網站架設 《米其林指南 東京 2015》發佈

日前,米其林推出了《米其林指南 東京2015》日文版,其中收錄了東京地區的最佳餐廳和旅館,並已在日本各大書店發售,同時也提供日文和英文的電子版本。

2015年的《指南》中包括一傢新晉三星餐廳,日本牧村餐廳 (Makimura),t恤印刷,該餐廳原為二星餐廳。此外,今年還有5傢餐廳入選二星餐廳,麻豆老欉文旦禮盒福龍柚園,19傢新晉一星餐廳;其中有兩傢晉升自必比登美食推薦餐廳。

該指南的另一大特色是,必比登美食推薦餐廳(Bib Gourmands)精選了20傢經營傳統日本料理的出色和食(Washoku)餐廳,台南伴手禮。必比登美食推薦餐廳收錄那些提供質高價優的餐廳,小額加盟,即顧客可在該餐廳享受價格不高於5000日元的美食。必比登美食推薦餐廳也反映了人們不斷追求價格優惠、結搆簡約、更為靈活的餐飲趨勢。

在這本指南中,必比登美食推薦餐廳涵蓋了22種和食,包括:海鰻、相撲火鍋、特色雞肉、泥鰍、居酒屋、傳統日本料理、炸串、特色肉類、京都傢常料理、關東煮、大阪燒、拉面、蕎麥面、壽喜燒、壽司、天婦羅、鐵板燒、炸豬排、烏冬面、烤鰻魚、烤雞肉串,以及日式西餐(其中相撲火鍋和泥鰍更是首次入選《米其林指南》),老酒收購

米其林日本總裁伯納德•德尒馬斯(Bernard DELMAS)表示,此前出版的《米其林指南》中已經包括了東京、橫濱和湘南三個地區,而這一次只關注東京地區。必比登美食推薦餐廳去年首次出現在東京指南中,但只針對法式和意式料理。今年新加入了傳統日本料理――和食,使上榜餐廳更加豐富,為讀者提供最新、最有用的信息。

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